名古屋市中区上前津で小さな料理教室を開いています。       教室については「メモ帳」を開いてください。
by 村山
メモ帳
<<村山料理教室>>
●基本的に家庭料理を4品
  (主菜1,副菜2,デザート1)
●1クラス定員は6名
●1週間は同じメニュー,
 3週料理変り/月あります 
● 火,水曜日の18:30~
  水,木曜日の10:30~
  不定期土曜日の10:30~
●2回/月の場合 ¥7000
  3回/月    ¥10000
  どこでもいいので月2回以上
 の出席をお願いします
●月末に翌月分の出席日を
 予約してください。
 但し空きがあれば振替や
 急な出席も可能です。 
 材料の準備があるので
 前々日までにご連絡を
 下さい。
●お試し参加(¥3500)
 お受けします。


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 でお問い合わせ下さい。
 メールアドレス等お知らせ
 いただければお返事を
 差し上げます。
 よろしくお願いします。
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2018年 01月 05日

ひっそり食べる中華ちまき

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日常が戻っています、本日の遅いランチ!
息子さんが学校から帰ってきたので、年末につくった中華ちまきをチンして、遅い昼ごはん?おやつ?
本当は、三角錐の形に包みたいけれど、蒸すときに場所をとるので、三角の平べったい形です。包み方がヘタともいうが・・・

このあと無防備に竹皮捨ててママに叱られました。再利用できるんだ。


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# by murayama_cook | 2018-01-05 07:49 | 食べたもの | Comments(0)
2018年 01月 04日

2018年1月の教室の予定、基本だけど盛りだくさんにしたつもり!

明けましておめでとうございます、今年もよろしくお願いします。
1月はまた最初からです、基本をおさらいしながら「今」らしい献立を作っていきます。
お料理については簡単、シンプル、クイックがよく目につきますが、丁寧、時間要、複雑なものが上手くかみ合っていないと平坦で飽きがくるのじゃないか、このあたりをよく考えて、なぜ時間が必要か?なぜこの手順をするのか?などをお伝えしていきたいと思います。

1月は年始のお休みが入ったので3週構成、冬らしい材料をつかって基本を押さえていきます。
ご都合合わせてぜひともおでかけください。

第1週(1/9~11)
   少し洋風ですが、旨みにお醤油使います。
   ぶりの洋風照り焼き・・お魚フライパンでソテーする
   カリフラワーの温サラダ
   さつまいものポタージュスープ・・・野菜スープの基本
   プルーンの赤ワイン煮

第2週(1/16~20、土曜あり)
   和風寄りのエスニック
   韓国海苔巻、肉、野菜胡麻和えをを巻きます、
        和風海苔巻よりもちょっとだけ楽!
   煮干しの扱いから基本のお味噌汁
   りんごのオーブン使うデザート


第3週(1/23~27、土曜あり)
   アツアツ中華
   焼売とアレンジの糯米焼売
   玉子の中華スープ、豆苗のあえもの
   バレンタインデイ向けのシンプルなチョコレートケーキ、リング型使用予定



●昼の教室は、毎水曜、木曜と、土曜日(20と27日)
 夜の教室は、毎火曜、水曜日です。
●2018年2月教室は1/30からの予定です。3月までカレンダより前倒しになります。
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f0093957_10515815.jpg教室の生徒のみなさまへ
ここと言う日があれば、お電話、メールください。
待ってます! わたしの携帯は 出れる限りOKです。
ここ非公開コメントにお名前入りでもかまいません、
お返事先を 記載してね!よろしくお願いします。

初めての方へ
このブログをみて、興味がございましたら、
非公開コメントにて お問い合わせください。
ご返事を差し上げます。
教室のことでしたらどんなことでもかまいません。
このとき連絡先(アドレス、電話番号)を載せてください。
この連絡先がないと、私からご連絡ができません。
遅くても2日以内には、お返事さしあげます。
よろしくお願いいたします。

1月からまた基本的なことのおさらいを兼ねて丁寧に進めていきます。教室みてみようと思われるならまずはお試しにでかけください。習い事は参加してみないとわからないものですから。
私の教室は、年齢、職業など幅の広い生徒の皆様なので、気後れなどせずお一人参加で大丈夫です。

また、個人での参加を迷ったり、女子会等友人とのごはん会のイレギュラーとして
教室参加などをお考えでしたら、グループ参加お受けします。
教室のない火曜昼、木曜夜に4~6人の貸切の教室をご検討ください。
          
メールの問合せや、お試しに行くというのは、なかなか勇気(?)の必要な
ことかとおもいますが、教室は話して、体験していただかないことには
なにも始まらないと思っています。まずはご連絡ください。


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# by murayama_cook | 2018-01-04 10:38 | 教室 | Comments(0)
2018年 01月 03日

韓流ドラマは本数をこなす、後半ベストは秘密の森

2017年前半は、「トッケビ」でしたが、後半は「秘密の森」と「月桂樹洋服店の紳士たち」です。f0093957_12571296.jpeg

地味にはじまったのですが、脚本いいし主役の三人が上手いなあって思ったドラマです。
ちょっとでも会話を見落としたり、話をとばすとわかんなくなるのでこれは真剣に見ました。ペ・ドゥナ嬢が重い役柄ですが軽やかに演じておしゃれでいい感じです。場面がかわるわけでもなく、殺人もあるのですが終わりも韓国的でもなくよかった。
熱演は最初に殺されてずっと回想ででてくるオム・ヒョソプ氏はよく出てくる方ですが印象に残ります。主役の検事の下で働く職員の面々が毎回楽しいです。
そういえば今見てる「魔女の法廷」もこの位置の人がいい雰囲気作ります。

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これが面白くてのめりこんだドラマとすると、流して何回も見たのが長編「月桂樹洋服店の紳士たち」です。
イ・ドンゴン氏主演ですが、主役の男性が名の通り紳士!それぞれの人の日々の暮らしが事件あり、問題ありのなかで進んでいきます。こんな長編見たのは「本当に良い時代」以来かも、これもよかったけど鬼渡に通じるものがあったなあ。今回の月桂樹は設定は近いけどお話は違います。
イドンゴン氏と私生活でもご結婚されたチョ・ユニ氏は後半のボブより、最初のポニーテールのほうが好きでした。
家事しながらとか、テキスト作りながら見ているので何回も見ていますが、秘密の森とは違った意味で飽きません。でも長いんだよ~、好きな話まで飛ばすようになっちゃったよ。



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これ以外に「クルミナルマインド」アメリカTVドラマの焼き直しでアメリカ版は2回ぐらい見たけど、韓国版のほうがグロイです。ちょっと日本じゃ見れないシーン多数あり。
主役のイジュンギ氏が上手くて全編見ましたが、中だるみがあって後半は1.4倍速で見た(笑)というかイジュンギ氏力入りすぎで満腹って感じです。

「王は愛する」シワン君見たさで見た!ユナちゃんがかわいい。これ以外に「花郎」も同時期に見たんですが、これは若手男優人を見せるドラマでした。毎回こういう駆け引きの時代劇は、ちょっと話し合いしたらすぐ悪者だれかわかって解決じゃんって思っちゃう。
そういえば、「王は愛する」の敵キャラ演じるオ・ミンソク氏は「ミセン」つながりでちょっと嬉しい。これはシワン君以外の役者さんも揃っていて、母上の公主も、護衛官2名が好きでした。

「シカゴタイプライター」はユアイン君見たさでしたが、彼は役によく合ってた。ちょっと最後がね物足りない、タイプライターの精っていうか幽霊だしたオチとしては弱くない?同じく「名不虚伝」もタイムワープ話としては、もうありきたり?韓国ドラマつかいすぎだよね。
ただ、キム・ナムギル氏は暗い役もうまいけど、明るい役柄もうまいのでこれはこれでよかったと思います。

まあ、この4本は見直さないね、多分。只今「魔女の法廷」が止まってます、家人が居ると見れない。このあと「あなたが眠っている間に」「愛の温度」と恋愛もの2つ。ジェウク氏なんだけど、恋愛もの耐えれるかしらん、私。
スカパー!

冬の5大テーマ祭り「韓流・華流」をもっと見る

# by murayama_cook | 2018-01-03 13:38 | 韓流~極小マニア | Comments(0)
2018年 01月 03日

一人でゆっくり朝ごはん

f0093957_10401942.jpg案の定食べ過ぎています。
夕食は両実家でのごちそう三昧、家にいるとなんどもおなかのすく主人といっしょです、トホホ、食べる私がいけないんだけどね。

久しぶりに朝から一人です。家族の朝ごはんにはコーヒーで付き合ったので、だれもいなくなった9時過ぎにゆっくりと塩パンと柚子茶であさごはん。

ふう、久しぶりだよ。



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# by murayama_cook | 2018-01-03 10:50 | 食べたもの | Comments(0)