2014年 10月 21日
10月第4週の教室、きのこもおいしい |
ぐっと秋らしい気候です。
今週は、鶏ときのこの旨煮。
骨付きもも肉を鶏やさんに切ってもらって、きのこ(本日はしいたけ、しめじ、まいたけ)と甘栗と干しぶどうをお出汁でガンガン煮ていきます。
それだけ!イタリアンのカチャトーラ和風版。
骨付きの肉のおいしさを満喫ですが、個人的には鶏のうまみを吸ったきのこのおいしさを押したいです。
副菜に旬のかぶから2種。胡麻和えと柚子胡椒あえ。
デザートはマッシュのかぼちゃを入れたマフィン。ハロウインが近いのでオレオも入れて、ハロウイン仕様にしてみました。
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骨付きもも肉を鶏やさんに切ってもらって、きのこ(本日はしいたけ、しめじ、まいたけ)と甘栗と干しぶどうをお出汁でガンガン煮ていきます。
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骨付きの肉のおいしさを満喫ですが、個人的には鶏のうまみを吸ったきのこのおいしさを押したいです。
副菜に旬のかぶから2種。胡麻和えと柚子胡椒あえ。
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by murayama_cook
| 2014-10-21 20:56
| 教室
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