2006年 04月 25日
鹿児島のさつまいも |
主人が出張先の鹿児島からおみやげをいただきてきてくれました。
安納いも(あんのういも)
種子島に古くから伝わる伝統いもで、元禄時代に伝わったいもの原種に最も近い品種
ではないかと考えられている。加熱するほどに黄味(オレンジに近い)とねっとりした甘み
が増す、とのこと。
箱にも調理方法が書いてあって、やっぱり王道の天ぷらとか鶏肉とのうま煮があったけど
ブランド野菜の本には「オリーブオイルでじっくり焼き、塩」と書いてあったので
どっちにするか、検討中・・・・
<<料理教室のお知らせ
ちょっと、ボケていて今週のお知らせ止まってました。すいません。
先週の落合シェフのトマト風味のかじきソテーは簡単なわりにはおいしかったですねえ。
意外と人気だったのが、アンティパスト気分の”ごぼうのフリット”!!
春かぶのサラダもいい組み立てでした。
さて、今週は中華!!
えびワンタン、スナップエンドウと牛肉の炒めもの、豆苗のあえもの
そしてデザートにパステルのなめらかプリンにチャレンジします。
お店のようにできるか、結果は 来て見てくださ~い。
5月はカレンダ上の1週目は連休のためお休み
したがって、5/6~、5/15~、5/22~、5/29~の4週構成です。
5/13と27の土曜日のAMもします。
5/20の土曜日に親子教室をしようかと考えているので、興味のある方は
お問い合わせください。よろしくお願いします。
またメニューについては、このプログに書いていきます。
安納いも(あんのういも)
種子島に古くから伝わる伝統いもで、元禄時代に伝わったいもの原種に最も近い品種
ではないかと考えられている。加熱するほどに黄味(オレンジに近い)とねっとりした甘み
が増す、とのこと。
箱にも調理方法が書いてあって、やっぱり王道の天ぷらとか鶏肉とのうま煮があったけど
ブランド野菜の本には「オリーブオイルでじっくり焼き、塩」と書いてあったので
どっちにするか、検討中・・・・
<<料理教室のお知らせ
ちょっと、ボケていて今週のお知らせ止まってました。すいません。
先週の落合シェフのトマト風味のかじきソテーは簡単なわりにはおいしかったですねえ。
意外と人気だったのが、アンティパスト気分の”ごぼうのフリット”!!
春かぶのサラダもいい組み立てでした。
さて、今週は中華!!
えびワンタン、スナップエンドウと牛肉の炒めもの、豆苗のあえもの
そしてデザートにパステルのなめらかプリンにチャレンジします。
お店のようにできるか、結果は 来て見てくださ~い。
5月はカレンダ上の1週目は連休のためお休み
したがって、5/6~、5/15~、5/22~、5/29~の4週構成です。
5/13と27の土曜日のAMもします。
5/20の土曜日に親子教室をしようかと考えているので、興味のある方は
お問い合わせください。よろしくお願いします。
またメニューについては、このプログに書いていきます。
by murayama_cook
| 2006-04-25 10:19
| 教室
|
Comments(2)
Commented
by
katorin2002 at 2006-04-25 19:41
安納いも!!!興味津々。原種に近いんですね、あぁ、食べてみたいです。村山さんの料理、楽しみだなぁ。何つくるのかな、わっくわく。
のだめだぁ!きゃ〜ぎゃぼ。最高です、大人買い!でね、いっしょ(笑)最近は、カトもブックオフめぐりしてから、残りを本屋で・・・まぁ、我慢できなければ本屋へごーですがね。バナナフィッシュ、なつかし〜エースをねらえ、昔もってました。でも数年前、また読みたくなって文庫本サイズを大人買いしました!ビバ!でございます。
百老亭、行ったことないのです。デビューしたいっ、ぎゃぼん。
のだめだぁ!きゃ〜ぎゃぼ。最高です、大人買い!でね、いっしょ(笑)最近は、カトもブックオフめぐりしてから、残りを本屋で・・・まぁ、我慢できなければ本屋へごーですがね。バナナフィッシュ、なつかし〜エースをねらえ、昔もってました。でも数年前、また読みたくなって文庫本サイズを大人買いしました!ビバ!でございます。
百老亭、行ったことないのです。デビューしたいっ、ぎゃぼん。
0
Commented
by
murayama_cook at 2006-04-26 16:34
さつまいもはじっくり揚げてみました。オレンジ色の芋です。
厚切りでゆっくり火を通すと一層おいしそうでした。鹿児島へ行ったときにはぜひ、農協とかoisixでも取れそうです。
ビバカンタービレってなCDまで買っちゃってはまってます。
車のなかでも大音響にしちゃいそうです・・・・
厚切りでゆっくり火を通すと一層おいしそうでした。鹿児島へ行ったときにはぜひ、農協とかoisixでも取れそうです。
ビバカンタービレってなCDまで買っちゃってはまってます。
車のなかでも大音響にしちゃいそうです・・・・